Aquí a todo se le llama té pero no todas las infusiones contienen teína. Por ejemplo, una infusión de «strawberry tea» seguramente tenga, pero una infusión de jengibre o «ginger tea» probablemente solo contenga el jugo de esta raíz.
En Vietnam y en Asia en general, existen infinidad de infusiones de flores y plantas, muchas de ellas con propiedades medicinales. A las ya mencionadas en otra ocasión carela y tamarindo, habría que sumar:
Wolfberries o bayas de Goji
Se están convirtiendo en todo un boom en Europa y Estados Unidos. Nunca es tarde para empezar, pero lo cierto es que se utiliza desde hace miles de años en la medicina tradicional China, por sus increíbles propiedades antioxidantes.
Es la fruta con más densidad de nutrientes beneficiosos de todas las que se conocen. Se toma en infusión, cocinada o masticada.
Chrysanthemum tea
Vietnam tiene cierta tradición de tomar este tipo de té, pero es más típico de China. La infusión se prepara con las flores del crisantemo y ocasionalmente se añaden bayas de Goji o wolfberries.
En la tradición china, una vez que se ha bebido la tetera de crisantemo, se vuelve a añadir agua caliente para elaborar un té más suave.
Existen varios tipos de flor de crisantemo, que van del blanco al pálido o amarillo brillante. Se cree que tiene propiedades antigripales y es muy común tomarlo a media tarde. En la medicina tradicional China tiene múltiples usos.
Alcachofa o Tra Atiso
Sus propiedades son de todos conocidas. Es diurético, ayuda a la digestión y es beneficioso para el hígado. Para obtener resultados hay que ser constante.
Estas son las dos marcas que yo tomo habitualmente en Hanoi, pero existen infinidad de ellas (100% natural, sin teína):
Jengibre
Aparte de su uso en la cocina asiática, no puede faltar unas buena infusión de jengibre, miel y limón cuando se está acatarrado. Es muy bueno para combatir las náuseas, la gastritis, tiene propiedades antibióticas, expectorantes y es rico en antioxidantes.
Hasta aquí algunas de las infusiones más comunes de Vietnam (aparte de las ya conocidas por todos).