No toda la cerveza que se bebe en Vietnam es bia hoi o cerveza de barril, también se pueden encontrar cervezas envasadas de gran calidad.
La cultura de esta bebida es muy extensa y tenemos una amplio abanico de birras regionales, siempre dependiendo de la zona del país en la que te encuentres.
Hoy vamos a hablar de unas cuantas cervezas vietnamitas, sobre todo las más famosas y conocidas, empezando por la Halida beer.
Halida
Es un ejemplo típico de joint venture entre la danesa Carlsberg, la vietnamita Viet Ha Beer y el Fondo de Industrialización para los Países en Desarrollo.
Halida es la segunda marca más importante en Vietnam del Norte y compite en el mercado de cerveza envasada, mientras que Viet Ha Bia Hoi, se ocupa de abastecer de bia hoi a los puestos callejeros y a los grandes salones, haciendo posible que la bebida pueda llegar a todos los bolsillos.
Carlsberg tiene otras dos alianzas en el país. La Cervecería Hué en Vietnam central, que produce la famosa cerveza Huda (más adelante) y la fábrica de cerveza de la Ciudad de Halong.
También ha establecido una asociación con HABECO, el mayor grupo cervecero en el norte de Vietnam.
El nombre de Halida es una abreviatura de Hanoi, Lien Doah (que significa joint venture en vietnamita) y Danmach (que significa Dinamarca en idem).
Por su parte, la Bia Hoi o cerveza fresca (de la que ya he hablado en más de una ocasión) representa más del 30% del consumo total de cerveza en este país.
Es totalmente natural, sin conservantes, sin aditivos y sin pasteurizar y su contenido alcohólico ronda los tres o cuatro grados.
Esta bebida es muy popular y es parte importante de la cultura vietnamita, sobre todo en el Norte. ¿El precio? ya lo dicen la (antigua) cabecera del blog y la foto, 3.000 đồng/cốc, unos 14 céntimos de €/vaso…
Cerveza Larue
La Biere Larue o cerveza Larue, comenzó a fabricarse en Vietnam en el año 1909, gracias a la idea de un joven emprendedor francés.
Es muy apreciada entre los entendidos del tema y está considerada una de las mejores cervezas de todo el país. Recientemente a ganado varios premios internacionales, por lo que su popularidad va en aumento.
La variedad export está alcanzando cierta notoriedad en Hanoi y se puede encontrar en algunos bares del centro de la ciudad como el Mao´s Red Lounge.
En la actualidad el negocio se centra en la costa central de Vietnam, sobre todo en Hoi An, donde tiene un enorme 90% del mercado cervecero, por lo que ya forma parte de la vida de los vietnamitas de esa zona.
En el año 2006, Larue fue adquirida por la Asia Pacific Breweries, por lo que se espera que el proceso de expansión de esta marca siga creciendo.
Cerveza Huda
Producida en la ciudad de Hué, en el centro de Vietnam, es una de las cervezas con más clase del país. Como ya sabéis, Hué es junto a Hoi An, una de las zonas más turísticas del área central.
La fábrica está situada en una de las márgenes del río Huong o río del Perfume que, atravesado por varios puentes, es todo un emblema de la ciudad.
Esta empresa, además de cerveza Huda, elabora Hué beer y Festival beer.
Han pasado de producir 3 millones de litros en 1991 (se fundó en 1990) a 100 millones de litros en 2007. La cerveza Hué se exporta al mercado americano. Dos meses después de que USA levantase el embargo sobre Vietnam en el año 1994, la cerveza llegó a las tiendas de EEUU.
Festival beer, se diseñó en conmemoración del Festival de Hué, que se celebra cada dos años.
Como curiosidad, decir que todas las botellas y las latas de cerveza tienen escritas las letras DA, que quiere decir que se han utilizado tecnología y máquinas danesas para elaborarla.
Por otra parte, tanto las latas de Huda como las de algunas otras marcas de Vietnam, se abren a la manera tradicional (ya desaparecida en España), ósea tirando de la anilla a «modo granada».